薏米别名薏苡，为药食双用植物。以种仁入药，有健补，清热利尿、养颜美容之功效。它的秸杆是优良的牲畜料。薏米为一年生禾本科植物，适应性强种植简单，全国各地均可栽种深受外商欢迎。
一、选地整地，薏米对种植土地要求不严，一般土地均可种植，但以向阳，肥沃的壤地或粘土地及低洼涝地种植为宜。干旱严重环境不宜种植。选好地后，翻地20-25厘米，每亩施入土肥2000-3000公斤，耙细作成40-50厘米的宽垄备用。
二、繁殖方法：薏苡通常采用种子直播。①选种及种子处理：选择短杆、分枝多、果实外壳呈黑褐色的丰产单株作为留种母株。在果实成熟时，单独采收，留作种用。播种时从中再选出籽粒饱满而有光泽的籽实作种。②种子处理：为了提高发芽率、发芽整齐及预防黑穗病。把种子放入5%石灰水或1：1：100波尔多液浸种24小时，取出用清水冲洗至无黑水为止，并每公斤种子用20%敌锈宁拌种，防黑穗病。③播种：播种期因品种而异，早熟种在3月上中旬，中熟种在3月下旬至4月上旬，晚熟种在4月下旬至5月上旬播种。播种密度也因品种而异。早熟种行株距为25cm×20cm、中熟种40cm×35cm、晚熟种55cm×45cm.挖穴深5～7cm，每穴播入种子5～6粒，覆土平畦面。
三、间苗适植：当苗高15-20厘米时可按6-10厘米株距留拐子苗定植。一定要留苗合理不可过密。
四、中耕除草施肥：由于薏米幼苗与一些杂草相似，一定要及时除草，防止草药齐长影响产量。除草可先用“阔锄”等阔叶化学除草剂。当植株40-80厘米时亩施入粪水1000-2000公斤，或硫酸铵15-20千克。在抽穗扬花前期第二次追施尿素15-30公斤。同时进行中耕培土防止倒伏，促进开花结果。薏米生长过程中两次施肥和合理灌溉是高产稳产的重要措施。
五、病虫害的防治：1黑穗病又名黑粉病，防治方法，播前种子必须消毒。生长过程中发现病株拔除消毁。2玉米螟，又称钻心虫，发现后及时喷洒农药防治，可用50％的乐果乳油800-1000倍液喷杀。
六、收获：薏米当年即可收获，当植株下部叶片转黄时有80％果粒成熟变黑褐色时割下打捆，然后堆放3-5天，可使未成熟粒后熟，然后用打谷机等方法脱粒。晒干即为壳薏米。大面积种植可以采用联合收割机作业，提高采收效率。出售时以薏米粒饱满、无杂质、干燥为佳品。亩产约600-800斤，高产达900斤以上。
